咖喱螃蟹是一道地道的海鲜美食，在南亚地区非常流行。咖喱汁的口感浓郁，辣味十足，完美地融合了螃蟹的鲜美。今天，我将分享一个简单易学的咖喱螃蟹的做法，让大家在家也能享受到正宗的南亚风味。
材料：
螃蟹 2 只
椰浆 400 毫升
咖喱粉 2 大勺
洋葱 1 个
青椒 1 个
姜末 适量
蒜末 适量
辣椒 适量
鱼露 2 大勺
糖 1 小勺
盐 适量
油 适量
做法：
第一步：准备材料
将螃蟹清洗干净，去掉腥味。将洋葱、青椒、辣椒切成丁状备用。姜蒜切末备用。
第二步：炒香料
热锅凉油，放入姜蒜末，翻炒出香味。加入洋葱、青椒、辣椒继续翻炒。
第三步：加入咖喱粉
翻炒至蔬菜变软后，加入咖喱粉，继续翻炒，使熬出香气。加入适量盐，搅拌均匀。
第四步：加入椰浆
适量的清水加入椰浆中，调匀。倒入锅中，煮至汁液变浓稠。
第五步：加入螃蟹
将螃蟹放入锅中，加入糖和鱼露，再次搅拌均匀。煮至螃蟹熟透。
第六步：装盘
将煮好的咖喱螃蟹盛入盘中，撒上些许青葱末，即可享用。
小贴士：
1.螃蟹采用大闸蟹，口感更为鲜美。
2.咖喱粉的用量可根据个人口味调整。
3.如果想要更加浓郁的口感，可以加入少量椰糖。
4.鱼露可根据口味加少量即可，不可过多。
总结：
以上是咖喱螃蟹的做法，简单易学，味道极佳。烹饪咖喱螃蟹主要是掌握好调料的比例，需要多次尝试以达到理想的口感。希望大家尝试一下这道美食，享受正宗的南亚风味。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫