饺子是中国传统的美食，不仅有着悠久的历史，更是深入人心的美食。而饺子馅是饺子的核心，好的饺子馅可以让饺子更加美味可口。今天，我将为大家介绍一种角瓜芹菜饺子馅的做法，让大家品尝到不一样的美味。
材料：
– 角瓜
– 芹菜
– 猪肉
– 姜末
– 葱末
– 料酒
– 食盐
– 酱油
– 香油
– 鸡精
步骤：
1. 准备好所需的材料，将角瓜和芹菜洗净，放在一起切成小块，猪肉切成细肉末备用。
2. 将切好的角瓜和芹菜用盐腌制一段时间，让它们出水，再用纱布包好挤干水分，备用。
3. 在肉末中加入姜末、葱末、料酒、酱油、食盐、香油、鸡精等调料，搅拌均匀后加入角瓜和芹菜，继续搅拌均匀。
4. 饺子的皮可以自己动手擀，也可以购买现成的饺子皮。将饺子皮放在手心，用勺子将饺子馅放入皮中心。
5. 将饺子皮对折，用手指捏住两侧的边缘，从一个端口处开始往中间捏起，一直到另一个端口处。
6. 将饺子放在沸水中，待饺子浮起后再煮两到三分钟即可。
小贴士：
1. 角瓜和芹菜都是水分比较多的蔬菜，要腌制一段时间后再挤干水分，否则馅料会比较稀。
2. 在调制馅料的过程中，所加的调料需要适量，不可过多或不足，否则会影响饺子的口感。
3. 饺子皮要选用质地较好、口感较好的饺子皮，这样可以让饺子更加美味可口。
总之，角瓜芹菜饺子馅不仅美味可口，还富含营养，是一道值得尝试的美食。希望大家能够尝试一下这份美味，让家人和朋友一起品尝到不一样的味道。
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