椒盐鲜尤是一道非常美味的家常菜，是广东地区的特色菜之一。它的做法简单，口感鲜美，深受广大吃货的喜爱。今天，我将和大家分享一下椒盐鲜尤的做法。
材料准备：
1.鲜尤一条
2.盐适量
3.淀粉适量
4.青红辣椒各适量
5.大葱适量
6.姜适量
7.蒜适量
8.料酒适量
9.胡椒粉适量
10.食用油适量
步骤：
1.将鲜尤去头去尾，去皮，切成小段，沥干水分。
2.将鲜尤放入大碗中，加入适量的盐、淀粉拌匀，腌制20分钟，使其入味。
3.将蒜、姜、青红辣椒、大葱分别切成末备用。
4.热锅凉油，待锅热后，将鲜尤放入锅中，翻炒至金黄色。
5.将锅中鲜尤捞出，沥干油分。
6.用同一锅，将葱姜蒜爆香。
7.将炒好的鲜尤放回锅中，加入料酒，翻炒至鲜尤入味后，捞出备用。
8.将青红辣椒末放入锅中，翻炒至辣椒味道出来。
9.将鲜尤放回锅中，加入适量的盐、胡椒粉，翻炒均匀。
10.将炒好的椒盐鲜尤装盘即可。
小贴士：
1.切鲜尤时，最好斜着切，这样不容易破坏鲜尤的形状。
2.炒鲜尤时火要大，炒的时间要短，这样鲜尤才会更加嫩滑。
3.在炒鲜尤之前，一定要先腌制，这样能让鲜尤入味更加深厚。
4.在炒青红辣椒时，火也要大，这样辣椒的味道才会更加浓郁。
总结：
椒盐鲜尤是一道非常美味的家常菜，口感嫩滑，香辣可口。今天，我通过这篇文章，向大家分享了椒盐鲜尤的做法。希望大家可以尝试一下，在家里也能吃到美味的广东特色菜。
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