关键词：耗油青菜
在日常饮食中，蔬菜的摄入量不可忽略。青菜是我们日常饮食中最为常见的蔬菜之一，而有一个简单又美味的耗油青菜做法，可以让我们更好地享受美食的同时增加蔬菜的摄入量。
所需材料：
1. 青菜：适量
2. 香菇：适量
3. 大蒜：适量
4. 耗油：适量
5. 盐：适量
做法步骤：
1. 准备食材：将青菜洗净后切成适当大小的段；香菇切成薄片；大蒜切成末备用。
2. 热锅凉油：在锅中加入适量的耗油，用中火加热至油温六七成热。
3. 爆香蒜末：将切好的大蒜末倒入热油中，用小火炒至金黄色出香味。
4. 加入香菇：将切好的香菇倒入锅中，用大火煸炒至香菇变软。
5. 加入青菜：将切好的青菜倒入锅中，用大火煸炒至青菜变软，加入盐调味。
6. 翻炒均匀：将锅中的食材翻炒均匀，保持青菜原味的同时也将耗油香味融入其中。
7. 出锅：炒至青菜出锅即可享用。
小贴士：
1. 热锅凉油：这是炒菜中非常重要的一步，热锅凉油可以有效防止食材粘锅，并且让菜肴更容易熟透。
2. 大火翻炒：炒青菜的时间不宜过长，否则会破坏青菜的营养成分。建议火候稍微大一些，翻炒均匀即可。
3. 盐的使用：盐可以提升菜肴的味道，但是要适量使用，以防过咸。
总结：
耗油香菇青菜是一道口感清香，简单易做的美食。在烹制过程中，各种食材的味道融合在一起，既保证了青菜的嫩爽，又增加了口感的层次，同时增加了蔬菜的摄入量，让我们更好地享受美食，保持健康。
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