家常美食｜蕃茄排骨汤的做法
蕃茄排骨汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。它不仅能够补充营养，增强体力，还能够改善肠胃不适、缓解疲劳。下面，我将为大家介绍一下蕃茄排骨汤的做法。
材料
1.猪排骨 500克
2.蕃茄 2个
3.洋葱 1个
4.姜 适量
5.蒜 适量
6.料酒 适量
7.盐 适量
8.胡椒粉 适量
9.清水 1500毫升
10.香菜 适量
步骤
1.将猪排骨洗净，放入锅中焯水，去掉表面的血沫，并且排骨呈白色
2.将姜切成小块，蒜切成末，洋葱切成小块备好
3.将焯过水的排骨放入炒锅中，倒入适量的料酒，煸炒几分钟，让排骨香味更浓郁
4.加入姜块、蒜末、洋葱煸炒，炒至香味四溢
5.倒入切成小块的蕃茄，继续煸炒几分钟
6.加入适量的盐和胡椒粉，炒匀
7.倒入清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1个半小时
8.加入香菜，再煮上5分钟
9.最后将汤倒入碗中即可
小贴士
1.排骨焯水后，再用冷水清洗，这样可以除去洗不净的血沫
2.炒排骨时要煸炒至金黄色，这样可以增加香味
3.如果炖煮过程中水量不足，可以适量加入清水
营养价值
蕃茄排骨汤富含蛋白质、维生素C、钙、铁等多种营养成分。其中，蛋白质是人体生长和维持生命所必需的营养成分，维生素C可以增强人体免疫力，促进伤口愈合，钙和铁则对身体健康尤为重要。
总之，蕃茄排骨汤是一道十分美味、营养丰富的家常汤品。希望大家能够喜欢并且尝试制作，家人朋友都一定会爱上它的。
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