炒土鸡的做法——享用美食的不二选择
炒土鸡是一道美味营养的家常菜，因其做法简单，口感鲜美，备受大家喜爱。炒土鸡具有滋阴补肾、润肺止咳、改善贫血等功效，是适宜秋冬季节食用的营养佳品。今天，就让我们来看看炒土鸡的做法。
一、准备土鸡和配料
以3-4人份为例，需要准备1只土鸡(去掉内脏和脚爪)、40克生姜、20克葱、10克椒盐、适量盐和料酒。
二、处理土鸡
将土鸡剁成小块，用清水浸泡60分钟，使其出血。
三、处理辅料
将生姜剥皮，切成薄片；葱切成段，葱白、葱绿分开；椒盐准备好。
四、煮土鸡
将土鸡放入锅中，加足够的水(水量盖过土鸡)，加入料酒，煮开后转小火慢煮30分钟左右，期间要注意去掉浮沫，煮熟后捞出沥干水分。
五、炒土鸡
锅中倒入适量油，热锅后倒入葱白和姜片煸炒至香味出来，加入土鸡肉翻炒均匀，加入盐和料酒，继续翻炒至土鸡肉均匀入味，加入葱绿和椒盐翻炒均匀即可。
六、起锅并装盘
炒好的土鸡肉起锅后盛入盘中，装饰上适量的葱丝即可。
至此，一道美味可口的炒土鸡就大功告成了。炒土鸡做法简单，菜式美味，营养丰富，不仅让您的家人朋友享受美食的味蕾体验，还有助于身体健康。此外，炒土鸡还可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒、花椒等，如果您喜欢可爱的炒土鸡，还可以加入各种蔬菜和水果，如青椒、洋葱、红萝卜等，打造出更多样的菜式。
总之，炒土鸡是一道经典美食，不论是家常餐，还是宴席菜，都是您的不二选择。只要掌握好做法，您也能制作出色香味美的炒土鸡。
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