菠萝馅是一道非常受欢迎的美食，它口感酸甜，香气扑鼻，非常适合作为下午茶或者甜点。今天，我就来分享一下菠萝馅的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的菠萝馅。
材料准备：
1.新鲜菠萝1个
2.糯米粉50克
3.椰糖100克
4.芝麻50克
5.椰浆150毫升
步骤：
1.将新鲜的菠萝去皮、去芯、剁成碎末。
2.将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到没有颗粒。
3.将椰糖放入锅中，开小火慢慢加热，等到椰糖完全融化后加入菠萝碎末，搅拌均匀，煮5分钟。
4.将煮好的菠萝碎末放入糯米粉中，搅拌均匀。
5.将芝麻放入干煎锅中，开小火慢慢炒香，晾凉后备用。
6.将椰浆放入锅中，开小火加热，加入糯米粉和菠萝碎末的混合物，搅拌均匀，煮15分钟。
7.将煮好的菠萝馅倒入盆中，晾凉后放入冰箱冷藏1个小时。
8.取出后，将菠萝馅切成小块，用烤盘铺上烤纸，均匀铺上芝麻，放入预热好的烤箱中，烤10分钟后取出即可。
小提示：
1.选用新鲜的菠萝会更有口感，不建议使用罐装菠萝。
2.糯米粉的水量要适量，否则会影响馅料的口感。
3.炒芝麻时火力要小，不要烧焦。
4.菠萝馅在冷藏后更易切割成块。
5.烤制过程中，要经常观察烤箱内的情况，避免烤焦。
结语：
制作菠萝馅非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤一步一步操作即可。在制作的过程中，要注意火力大小和时间掌握，这样才能制作出口感酥脆、香气扑鼻的美味菠萝馅。如果你想要一份甜点，不如试试自己动手制作一份菠萝馅吧！
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