木耳拌面是一道口感独特、营养丰富的美食。它以面条和木耳为主要材料，搭配上多种调味品，是一道简单易学、美味可口的家常菜。下面，我将为大家介绍一下木耳拌面的做法。
材料：
主料：面条、木耳
辅料：黄瓜、胡萝卜丝、豆腐
调味料：生姜、蒜、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉、香油
步骤：
1. 将木耳用温水泡软，洗净。将黄瓜、胡萝卜、豆腐切成丝备用。
2. 生姜、蒜切末，放入碗中。加入酱油、盐、醋、白糖和花椒粉，搅拌均匀。
3. 煮面：将面条放入锅中，加入适量的水，加盖煮沸。煮熟后捞出，过凉水，沥干水分备用。
4. 炒木耳：热锅凉油，放入木耳煸炒至变软，加入少量盐和鸡精调味。
5. 拌面：将煮好的面条放入碗中，倒入调好的酱料，拌匀后加入炒好的木耳、黄瓜、胡萝卜和豆腐丝，再次拌匀。
6. 最后，淋上香油即可。
小贴士：
1. 泡木耳时要用温水，不要用热水。否则木耳会变硬。
2. 煮面时水要足，面条要转动，这样面条才能煮得熟透。
3. 调制酱汁的过程中，可多放一点酱油和糖，增加口感。
4. 拌面时加入适量的花生碎和葱花，口感更佳。
5. 为了让拌面更好吃，拌匀后可以醒一会，让面条充分吸收酱汁的味道。
总结：
木耳拌面在制作上非常的简单，材料的选择也比较容易，味道也非常的好。而且木耳这种食材营养丰富，含有多种人体所需的矿物质和维生素，对人体的健康有很好的保健作用。所以，木耳拌面不仅健康美味，还是一道非常经济实惠的家常菜。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫