清汤是江西地区的一道传统汤菜，它以清淡的口感和丰富的营养成分而受到人们的喜爱。这道菜肴选用新鲜的食材煮制，让人一口汤入口，滋味清淡、回味悠长。接下来，我将为大家介绍江西清汤的做法。
准备材料：
1.瘦肉500克
2.鸡蛋1个
3.海带50克
4.木耳50克
5.白萝卜1根
6.葱姜蒜适量
7.盐、胡椒粉适量
8.清水2000毫升
步骤：
1.处理瘦肉
将瘦肉洗净，切成大块。加入清水中焯水，煮开后捞出汆水，这样可以去除血水和脏东西，瘦肉更加干净。
2.准备食材
将海带、木耳、白萝卜都洗净切好备用。
3.煮制清汤
将瘦肉放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫。加入洗净的海带、木耳、白萝卜，再放入葱姜蒜，小火煮1小时。
4.调味
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，倒入锅中，再煮5分钟。最后根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，调味即可。
小贴士：
1.焯水的时候煮锅一定要加入冷水，让瘦肉慢慢的热，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。
2.加入鸡蛋可以让清汤更加丰富，味道更加鲜美。
3.如果不喜欢吃葱姜蒜可以不加，清汤也很好喝。
4.如果不太喜欢清淡的口感，可以根据个人口味添加一些其他食材，比如豆腐、虾仁等。
总结：
江西清汤是一道营养丰富、口感清淡的汤菜，在炎炎夏日也是一道清爽解暑的好选择。制作过程简单易学，适合家庭和学生宿舍自己动手煮。希望大家也能尝试一下，轻轻松松做出一道美味的清汤。
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