炼奶饼干作为一种常见的小吃，深受人们喜爱。不同于普通的饼干，炼奶饼干采用了炼奶和起士等材料制成，口感酥脆，香甜可口。今天，我将为大家分享一份简单易学的炼奶起士饼干做法。
所需材料：
1、低筋面粉 100克
2、炼乳 60克
3、黄油 60克
4、白砂糖 30克
5、奶酪粉 20克
6、白砂糖适量
7、鸡蛋清 1个
制作步骤：
1、先将黄油室温软化，然后加入白砂糖，用电动打蛋器搅打至混合均匀。
2、将炼乳加入黄油糊中，继续搅打至糖溶解，然后加入奶酪粉拌匀。
3、筛入低筋面粉，轻轻搅拌至刚刚没有干粉即可，不要过度搅拌，以免面团发硬。
4、将面团放入保鲜膜中，捏成圆形，放入冰箱冷藏30分钟，以便于操作。
5、将面团拿出来擀成约0.5厘米的厚度，用饼干模具压出喜欢的形状后，放入烤盘上。
6、将烤箱预热至150℃左右，放入烤盘，在上面刷一层薄薄的鸡蛋清，然后撒上一层白砂糖。
7、放入烤箱，烤制15-20分钟左右，至表面有些微微发黄即可。
8、取出饼干，放入网架上自然晾凉，待凉后即可食用。
温馨提示：
1、面团搅拌的时间不宜过长，以免影响口感。
2、烘烤时间要掌握好，时间太长会使饼干变硬，时间太短则没有烤熟。
3、在鸡蛋清和白砂糖表层上撒上一些糖，可以使饼干更加美观、香甜。
总而言之，炼奶饼干是一种非常特别的美食，即可作为下午茶点心，也可作为小朋友的零食。此外，制作炼奶饼干的过程也极为有趣，家中的小朋友可以一起参与，共同创造美食的乐趣。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫