简单酸辣粉做法，又酸又辣的美味佳肴！
酸辣粉是中国传统的美食之一，以其口感酸辣可口，受到广大食客的喜爱。今天，小编就来为大家带来一道简单易做的酸辣粉做法，让大家在家也能轻松制作出美味佳肴。
材料：
1、粉丝200克
2、熟鸡肉丝80克
3、黄瓜丝适量
4、胡萝卜丝适量
5、葱花适量
6、姜末适量
7、蒜末适量
8、酱油适量
9、醋适量
10、盐适量
11、白胡椒粉适量
12、辣椒酱适量
13、香油适量
制作步骤：
1、先将粉丝用热水泡软备用。
2、将鸡肉切成丝，然后用盐、白胡椒粉、酱油腌制10分钟左右。
3、将黄瓜、胡萝卜切成丝备用。
4、将葱、姜、蒜末放入盘中，再加入适量的酱油、醋、辣椒酱、香油调成酸辣汁备用。
5、将泡软的粉丝用开水烫熟后捞出，沥干水分。
6、将烤熟的鸡肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花放在粉丝上面，然后倒入调好的酸辣汁，拌匀即可。
小贴士：
1、粉丝要烫熟后沥干水分，否则会影响口感。
2、腌制鸡肉时可以加少量白胡椒粉和料酒增加味道和香气。
3、酸辣汁的比例可以依据个人口感自行调整，增加或减少醋和辣椒酱的分量即可。
4、如果不喜欢鸡肉，也可以用瘦肉、牛肉、猪肉等替代。
总结：
酸辣粉是一道非常经典的川菜，口感酸辣可口，是很多人的最爱。本文介绍的简单酸辣粉做法，制作简单易学，材料简单易得，无论是在家还是在外面，都可以随时享用。大家可以动手试试，制作出自己的酸辣粉佳肴，感受美食的魅力！
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