黄瓜和辣椒是我们平时家里最常见的蔬菜，在家里做饭的时候，如果拿出黄瓜和辣椒来，大概率会选择把它们炒在一起。这种黄瓜炒辣椒的做法，不仅简单易学，而且颜值和口感也非常不错，是一道非常实用的下饭菜。今天我们就来分享一下黄瓜炒辣椒的家常做法，让大家在家里也能轻松做出美味的黄瓜炒辣椒。
材料
黄瓜，辣椒，姜，蒜，盐，鸡精，胡椒粉，生抽。
做法
1.准备好黄瓜和辣椒，去除黄瓜的两端，切成斜片；辣椒也去除两端，切成小段。
2.姜和蒜分别切成末，备用。
3.锅中放油，放入姜末和蒜末，煸炒出香味。
4.放入辣椒段，中小火翻炒。
5.辣椒变软后，放入黄瓜片，加入盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6.炒至黄瓜变软，加入鸡精和少量生抽，翻炒均匀。
7.出锅前可加入少量香油提味，撒上葱花或者芹菜叶作为点缀。
小贴士
1.做黄瓜炒辣椒的时候，不必将黄瓜、辣椒和姜蒜一起炒，分开加入可以更好地掌控火候。
2.黄瓜和辣椒的比例可以根据个人口味进行调整，如果不太喜欢辣的口感，可以多放一些黄瓜，反之则可以增加辣椒的数量。
3.黄瓜和辣椒的炒制时间要掌握好，在保证脆嫩口感的基础上，不要炒得太老。
4.在加鸡精和生抽的时候，量也要适量掌握，以免影响菜品的口感。
总结
黄瓜炒辣椒是一道非常实用的家常下饭菜，简单易学，口味好吃，受到许多人的喜爱。在制作的时候，我们要掌握好火候和炒制时间，还要注意配料的比例和量的掌握，才能做出口感和颜值兼备的黄瓜炒辣椒。
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