炒饭是中华美食中的一种，流传至今已有几千年的历史。它不仅色香味俱佳，而且口感丰富，被广大食客喜爱，成为中餐中不可或缺的一部分。今天，我们就一起来学习如何制作一道美味的木耳鸡蛋炒饭。
所需食材：
1.米饭（一碗）
2.鸡蛋（两个）
3.木耳（适量）
4.豌豆（适量）
5.胡萝卜（适量）
6.洋葱（适量）
7.葱花（适量）
8.盐（适量）
9.生抽（适量）
10.油（适量）
制作步骤：
1.先将米饭煮熟，拌好醋和白糖备用。
2.将鸡蛋打散，加少许盐和胡椒粉后，搅拌均匀。
3.将木耳泡软，洗净，切成小块，胡萝卜切丁，洋葱切碎，豌豆洗净备用。
4.锅中倒入适量的油，待油热后将鸡蛋液倒入锅中炒熟备用。
5.再将锅洗净后，加适量的油，待油热后放入洋葱碎炒香。
6.加入豌豆，胡萝卜丁和木耳翻炒均匀。
7.最后加入饭和鸡蛋翻炒均匀，同时加入盐、生抽调味。
8.将葱花撒在炒饭上，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1.米饭一定要提前煮好，并拌好醋和白糖，这样做出来的炒饭口感更佳。
2.木耳可以提前泡软，这样更容易炒熟。
3.炒饭翻炒时火要大，这样可以保持饭粒的口感。
4.调味时要注意，盐和生抽的使用量要适当，如果过咸或过咸，会影响整道菜的味道。
总结：
炒饭是中华美食中的代表之一，木耳鸡蛋炒饭则是其中的佳品。通过以上的制作步骤，我们可以轻松做出一道美味可口的炒饭，让我们一起动起来，试着制作一下吧！
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