眉豆的做法打造口感鲜美的小吃
眉豆是一种传统的小吃，在各地都有广泛的应用。它的味道清香可口，十分适合作为下午茶或夜宵。如果你也想尝试自制眉豆，那么不妨跟随本文的步骤，一起来制作口感鲜美的眉豆吧！
一、材料准备
制作眉豆需要使用以下食材：
1. 红豆：200克
2. 糯米粉：100克
3. 冰糖：适量
4. 水：适量
5. 油：适量
二、制作步骤
1. 将红豆洗净，加入适量的水，煮至烂熟。
2. 将煮熟的红豆加入适量的冰糖，搅拌均匀，烧至糖融化。
3. 将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。
4. 将面团分成小块，将每个小块捏成扁平的薄片。
5. 将红豆糊加入到薄片中心的部分，将薄片对折将红豆糊包裹在其中。
6. 将包好红豆糊的薄片放入蒸锅中，蒸约10分钟左右即可。
7. 等蒸好的眉豆稍微放凉后，再用适量的油放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
三、小贴士
1. 制作眉豆时，注意红豆煮熟后一定要过滤掉汤汁，需要将煮好的红豆压成泥状。
2. 制作糯米皮时，水的分量需要掌握好，过多过少都会影响皮的质量。
3. 包好的红豆糊一定要密封好，避免在蒸的过程中露出糯米皮，影响口感。
4. 眉豆的煎炸时间不要太长，否则会导致糯米皮变硬，影响口感。
眉豆是一道制作简单、口感香甜的小吃，制作过程中需要注意一些细节，但只要认真操作，就一定能制作出美味的眉豆。建议在制作过程中多加尝试，根据个人口味进行调整，打造属于自己口感的眉豆。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫