萝卜黄豆汤是一道营养丰富的汤品，萝卜含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，黄豆则富含蛋白质和膳食纤维，搭配上营养价值高的排骨，营养素更加全面。下面就让我们一起学习一下制作萝卜黄豆排骨汤的方法吧。
所需材料：
1.排骨500克
2.萝卜250克
3.黄豆100克
4.姜片适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.水适量
做法：
1. 将黄豆浸泡2小时，待黄豆充分吸水后捞出。
2. 将排骨洗净放入热水中焯水，去除血水和杂质；
3. 萝卜去皮洗净切块，姜切片备用。
4. 准备一个炖盅或炖锅，将排骨放入炖盅或炖锅中，加入适量的清水，水量要高出排骨。
5. 把洗净的泡好的黄豆一起放入炖锅中，加入姜片和料酒。
6.大火烧开后，撇去浮沫，转成小火慢炖半小时。
7. 把萝卜块放入炖锅中，再炖20分钟。
8. 最后，根据口味加入适量的盐，轻轻搅拌即可，上桌开吃。
小提示：
1. 炖排骨的时间要根据自己的锅具和火力控制，大约为1-2小时。
2. 湖南人喜欢用红苕代替萝卜，一样好吃。
3. 不要开太大的火，这样可以保证汤汁浓郁，口感更好。
4. 喜欢口感软嫩的可以加入红枣，炖制时间再加20分钟即可。
总之，萝卜黄豆排骨汤营养丰富，可以清热去湿，健脾开胃，增强身体免疫力，非常适合秋季食用。大家可以按照自己的口味加入一些调料，如胡椒粉、花椒等，使口感更加丰富。尝试一下吧，让家人吃上一碗美味又营养的萝卜黄豆排骨汤。
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