豆角炒肉是一道非常常见的家常菜，不仅美味可口，而且这道菜的制作方法也非常的简单，只需要一些基础的厨艺技巧即可轻松制作。今天，我想和大家分享一下我家常做法豆角爪炒肉的食谱和制作方法，让大家能够在家中尝试制作这道美味的菜肴。
所需材料：
– 猪肉末 100 克
– 豆角 200 克
– 鸡爪 6 只
– 小葱 适量
– 姜末 适量
– 蒜末 适量
– 盐 适量
– 酱油 适量
– 料酒 适量
– 鸡精 适量
– 白胡椒粉 适量
– 生粉 适量
– 葱花 适量
制作步骤：
1. 准备材料：将猪肉末与料酒、盐、鸡精、生粉适量混合搅拌均匀，将鸡爪去骨，豆角掰成小段，葱姜蒜切末备用。
2. 炒鸡爪：烧热油锅，放入鸡爪翻炒至表面变色，加入葱姜蒜末炒香。
3. 炒肉末：加入猪肉末翻炒至变色，加入豆角段煸炒。
4. 调味料：加入适量酱油、盐、鸡精、白胡椒粉炒匀。
5. 炒至出锅：加入葱花炒匀即可出锅。
小贴士：
1. 炒鸡爪时，可以加点糖，这样更能增加鸡爪的味道。
2. 豆角炒肉时，先用沸水焯水煮熟可使口感更加嫩滑。
3. 炒肉末时，猪肉末可以用鸭肉末、牛肉末、羊肉末代替，口味会更有变化。
总结：
家常做法豆角爪炒肉是一道非常简单易学的菜肴，只需要用上述食材和步骤就能够制作出一道美味可口的家常菜。在制作过程中，注意掌握好火候和调味，让食材更加美味。希望大家也能够尝试制作这道家常菜，感受一下自己动手做出美味佳肴的成就感。
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