高压锅排骨是一道经典的家常菜，清炖的排骨汤色清澈，营养丰富，肉质鲜嫩多汁。今天，我将分享一下高压锅清炖排骨的家常做法。让我们一起来学习吧！
材料：
500克猪肋骨、2个姜片、2根葱、2个大蒜瓣、适量盐、适量料酒、适量姜汁、适量清水。
步骤：
1.准备材料。将猪肋骨清洗干净，切成4-5cm宽的小块。姜切成片，葱切成段，大蒜切成薄片备用。
2.高压锅加热，加入适量的油，放入姜片、葱段和大蒜瓣，炒香出味。
3.将切好的猪肋骨放入高压锅中，加入适量的盐、料酒和姜汁，翻炒均匀。
4.加入适量的清水，水量以没过排骨为宜。
5.盖上高压锅盖，加压煮10分钟。
6.关火后自然放气，打开盖子，捞出姜片和葱段。
7.再次开火，将煮好的排骨炖煮至汤汁浓稠，排骨熟透。
8.最后，根据个人口味，加入适量的盐和味精即可。
小贴士：
1.排骨在清炖过程中尽量不要翻动，避免煮散。
2.清炖排骨的时间可以根据自己家中高压锅的功率来调整，一般为10-15分钟，不同锅具的时间略有不同。
3.排骨选用猪肋骨最好，煮出来的排骨骨髓多，更加鲜美可口。
4.姜片和葱段可以起到除腥增香的作用，如果不喜欢可以不加。
总结：
高压锅清炖排骨是一道简单易学的家常菜，既省时又美味。通过适当的调料搭配，能够将排骨的鲜香味道发挥到极致。相信大家都能够在家中轻松地学会这道菜肴，并在烹饪中发挥自己的创意。祝大家做出美味的高压锅清炖排骨，享受美食的美好！
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