豆芽是一种非常常见的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，有很多的营养价值。而面筋则是一种主要由面粉制成的食材，质地韧性好，口感特别细腻。将这两种食材混合在一起，做出一道美味的豆芽拌面筋。下面我来分享一下这道菜的具体做法。
材料：
1.豆芽350g；
2.面筋200g；
3.葱姜蒜；
4.生抽50ml；
5.醋20ml；
6.香油15ml；
7.盐适量；
8.白胡椒粉适量。
步骤：
1.将豆芽清洗干净，倒入清水中焯水，烧至开水后焯煮2-3分钟（这个时间可以根据个人口感来调整），捞起后放在碗中加入盐、白胡椒粉搅拌均匀；
2.将面筋用温水浸泡5-10分钟，然后取出揉成条状，放入开水中煮10分钟后捞起，待冷却后切成小块；
3.将葱姜蒜切末，热锅冷油将葱姜蒜爆香后，加入适量清水、生抽继续翻炒；
4.加入醋、盐和白胡椒粉，再倒入豆芽搅拌均匀；
5.将豆芽盛入碗中，放上面筋块，淋上香油即可。
小贴士：
1.豆芽要清洗干净，不然会有沙子和杂质。
2.豆芽焯水的时间不要过长，否则口感就变味了。
3.面筋要先用温水泡软再煮，这样口感会更好。
4.调味料的比例可以根据个人口味来适当调整。
总结：
豆芽拌面筋是一道非常简单易做的菜品，而且非常健康营养，因此受到很多人的喜爱。热量低、营养丰富，不仅能补充人体所需的营养，而且特别适合减肥人士食用。大家可以根据自己的口味来尝试制作这道美味的豆芽拌面筋，享受一份健康美味。
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