米饭饼是一道富含营养的小吃，它不仅可以填饱肚子，还能提供丰富的能量和各种维生素，是一道非常适合作为早餐或零食的美食。今天，我们将教大家如何制作一道美味的冬菇鸡蛋米饭饼。
所需材料：
1. 米饭： 500克。
2. 鸡蛋： 2个。
3. 冬菇： 50克。
4. 洋葱： 1个。
5. 盐： 适量。
6. 辣椒粉： 适量。
7. 生抽： 适量。
8. 玉米淀粉： 适量。
9. 食用油： 适量。
步骤：
1. 将洋葱和冬菇分别切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 将米饭放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。将鸡蛋液倒入碗中，搅拌均匀。最后，加入适量的玉米淀粉，继续搅拌均匀。
3. 热锅冷油，将洋葱和冬菇煸炒，待冬菇变软后加入盐、生抽、辣椒粉调味，煸炒均匀。
4. 在锅中放入适量的食用油，把米饭饼糊倒入锅中，用铲子压成薄饼状，煎至金黄，翻面继续煎。
5. 将煸炒好的冬菇和洋葱铺在米饭饼上，翻折成半月形，边缘捏紧，继续煎至两面金黄后即可出锅。
小贴士：
1. 煎饼时火候要掌握好，不然容易煎糊。
2. 将糯米饭半蒸熟，可以使米饭饼更加软糯。
3. 米饭饼可以搭配各种蔬菜、酱料等食材，口感更佳。
结语：
冬菇鸡蛋米饭饼是一道十分营养丰富的美食，不仅可以美味地填饱肚子，还能提供丰富的能量和各种维生素。制作米饭饼的过程也非常简单，只需要准备好所需的食材，按照步骤一步步操作，就可以轻松制作出美味的冬菇鸡蛋米饭饼啦！
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