冰虾萝卜丝家常做法——一道色香味俱佳的下饭菜
冰虾萝卜丝，是一道清爽可口的家常下饭菜，它以萝卜丝和冰虾为主要食材，搭配着葱姜蒜烹制而成，口感清新、爽脆，色香味俱佳，让人欲罢不能。本文将为大家介绍具体的做法。
一、准备食材
所需食材包括：冰虾300克、红萝卜1根、青椒1个、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、香油、清水适量。
二、处理食材
1.冰虾处理：将冰虾洗净，掐掉虾背上的黑线，用清水冲洗干净备用。
2.红萝卜处理：将红萝卜去皮，用刨子刨成细丝，然后用清水漂洗干净，沥干水分后备用。
3.青椒处理：将青椒洗净，去蒂和籽，切成细丝，备用。
4.葱姜蒜处理：将葱姜蒜切末，备用。
三、烹制过程
1.将锅置于火上，倒入适量油烧热，下葱姜蒜末煸炒出香味后，放入红萝卜丝和青椒丝一同翻炒，至红萝卜丝变软，青椒丝变色；
2.将冰虾倒入锅中，煸炒几分钟，然后加入适量盐、生抽、料酒、白糖、鸡精和少量清水，翻炒均匀；
3.最后，加入适量香油，再次翻炒均匀即可。
四、注意事项
1.烹制过程中，火候要掌握好，不要炒太久，以免食材糊焦。
2.冰虾和青椒的烹制时间相对较短，要先放红萝卜丝一起翻炒一段时间，待红萝卜丝变软后再放冰虾和青椒翻炒。
3.冰虾的选购最好选择新鲜活虾，可以保证口感好。
本文介绍的就是冰虾萝卜丝的家常做法，它是一道既美味又健康的下饭菜，营养丰富，容易消化吸收。欢迎大家尝试制作，享受美味佳肴的同时，多多关注自己和家人的健康。
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