凉草是一道清凉爽口的传统汉族食品，以草本植物为主要原料，具有消暑解暑、利尿除湿的功效。凉草在夏季是非常受欢迎的夏令食品，不仅口感鲜美，还能起到清热解毒的作用。下面介绍一些常见的凉草做法，让大家在家也能轻松制作。
凉草的主要原料是墨旱莲和草本植物，其中墨旱莲是凉草中必不可少的原料之一，它的功效有消热解毒、止咳化痰、清热润肺等作用。而草本植物则根据个人口味来选择，比如可以选择薄荷叶、苏叶、菊花等进行搭配。
凉草的制作步骤：
1、墨旱莲洗净切成丝状，放入锅中加入水煮沸，煮到墨旱莲变成半透明状，把墨旱莲捞出来沥干水分备用。
2、将草本植物放入沸水中焯水，捞出后放入冷水中浸泡片刻，让草本植物的味道更加鲜美。
3、将焯过水的草本植物切成细丝状，和墨旱莲丝混合均匀，放入碗中。
4、加入适量蜜糖或白糖，搅拌均匀。
5、加入适量的冰水或冰块，搅拌均匀。
6、放入冰箱冷藏一段时间即可食用。
除了上述的传统做法，还可以进行一些创新的变化，例如：
1、花果凉草：加入适量的水果和花瓣，如西瓜、草莓、菊花等，制作的凉草更加丰富多彩，颜值更高。
2、奶香凉草：在制作凉草时，加入适量的鲜奶或奶粉，增加凉草的味道和营养价值。
3、鲜果凉草：将水果榨汁后，倒入凉草中一起拌匀，制作的凉草更加鲜美可口。
凉草是一款非常适合夏季食用的美食，制作简单，口感清爽，营养丰富，而且有着消暑解暑的功效。大家不妨在家里试着制作一下，享受一下夏季清凉美食的美好！
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