茄子是很多人喜欢的蔬菜之一，不仅可以炒菜、炖汤，还可以做成烤茄子片。烤茄子片入口鲜香，口感丰富，受到很多人的喜爱。下面，我将为大家介绍烤茄子片的做法。
一、准备材料
1.茄子：两个左右大小
2.盐：适量
3.橄榄油：适量
4.黑胡椒粉：适量
5.意大利面酱：适量
6.意大利干酪：适量
二、制作步骤
1.将茄子切成一厘米左右的薄片，放入盐水中浸泡，腌制10分钟，使其去苦味。
2.将茄子片从盐水中取出，用厨房纸吸干水分。
3.将烤盘铺上锡纸，然后在上面均匀涂上橄榄油。
4.将茄子片摆放在烤盘上，再次刷上橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒粉。
5.将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤10-15分钟。
6.将烤好的茄子片取出，摆放在盘子中，然后倒入意大利面酱。
7.在意大利面酱上撒上适量的意大利干酪，然后将盘子放回烤箱中，继续烤2-3分钟。
8.取出烤好的茄子片，酱汁和奶酪会融化在茄子片上，味道更加鲜美。
三、注意事项
1.烤茄子片的时间需要根据自己的烤箱来调整，建议自己多试几次，找到适合自己的烤制时间。
2.茄子不宜切得过厚，否则容易烤焦。
3.如果没有意大利面酱和意大利干酪，可以使用自己喜欢的酱料和奶酪，例如番茄酱和切达乳酪。
4.烤制完成后，烤盘还是很烫的，需要小心操作，不要烫伤自己。
烤茄子片是一道简单而美味的家常菜，可以作为开胃菜或主菜搭配米饭食用。做法简单易学，大家可以尝试一下。
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