街边涮串是人们喜欢的美食之一，其火爆的销量和美味的口感给大家留下了深刻的印象。如果你也想在家中享受到美味的涮串，那么不妨尝试以下家常做法。
材料准备
1.肉类：羊肉、牛肉、猪肉或者鸡肉。
2.蔬菜：豆皮、土豆、豆腐、蘑菇、生菜等。
3.调料：芝麻酱、蒜泥、韭菜、香菜、红油等。
做法步骤
1.将肉类切成片状，蔬菜切成适当大小备用。
2.将锅内加入清水，将汤料（葱、姜、料酒）倒入锅内，烧开汤料后，放入肉类，焯水至熟。
3.取出焯好的肉类，沥干水份，码放在盘中备用。
4.将蔬菜放入开水中稍微焯一下，取出后沥干水份，码放在盘中。
5.将调料混合拌匀，放在碟子中，可以按照口味加些辣椒油、花椒粉等。
6.涮串环节开始，将肉和蔬菜分别串好，可以根据自己的口味进行搭配。
7.将涮串好的食材放进开水锅中烫，期间可以用调料蘸着吃，这样可以提升涮串的味道。
8.烫熟后，将食材捞出，放进碗中，可以再倒入一些蘸料，再放上一些韭菜、香菜等调料，即可食用。
小贴士
1.涮串一定要烫熟烫透。
2.烫的时候时间不宜过长，否则食材会变得过于软烂，影响口感。
3.吃之前先用清水将调料中的油去掉，口感更加健康清爽。
4.蔬菜和肉类可以提前切好，这样能够节省时间。
总结
街边涮串是一道非常受欢迎的美食，它不仅美味，而且十分简单易做。如果你想在家中享受到美味的涮串，那么不妨按照以上的步骤来尝试一下，相信你一定会做出美味的家常涮串。
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