基围虾是一种十分美味的海鲜食材，可以生吃或烹饪成各种菜肴。生吃基围虾是很多人喜欢的一种方式，一来保留了基围虾的原汁原味，二来也能更好的保留其营养价值。下面我们来介绍一下基围虾生吃的做法。
1.选购基围虾
选购基围虾时，要选择体型完整、虾体弹硬、头部饱满的基围虾，这些都是高品质的基围虾的表现。而对于基围虾的颜色，一般情况下颜色越红越好，因为这代表着基围虾的新鲜程度。
2.准备调料
生吃基围虾需要搭配合适的调料，一般我们会选择酱油、姜丝、蒜泥、醋等调料。这些调料可以根据自己的喜好进行搭配，搭配出不同口味的基围虾。
3.清洁基围虾
清洁基围虾时，需要将其剖开，取出虾线和虾黄。如果有必要的话，还可以将虾头去掉。然后再将基围虾用清水洗净，晾干备用。
4.配制蘸料
将酱油、姜丝、蒜泥、醋等调料适量混合，调制成蘸料备用。
5.装盘
将清洁好的基围虾排放在盘子里，装点一些青红椒圈、柠檬块等装饰品。最后将制作好的蘸料倒入小碟子内，摆放在盘子旁边即可。
6.享受美食
生吃基围虾时，可以直接用手将基围虾拿起，蘸上制作好的蘸料，咬一口，感受基围虾鲜美的滋味。
总结
以上就是生吃基围虾的制作步骤。当然，生吃基围虾需要注意以下几点：一是要保证基围虾的新鲜度，二是消毒基围虾，三是清洁基围虾，四是配制合适的蘸料，五是食用时尽量快速，以保持基围虾的新鲜和美味。希望这篇文章对大家有所帮助，也希望大家在享受美食的同时，注意食品安全和卫生。
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