关键词：红烧排骨山药、做法
红烧排骨山药是一道美味可口的家常菜品，它营养丰富、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下红烧排骨山药的做法。
材料：
1.猪肋排500克
2.山药300克
3.生姜适量
4.葱适量
5.料酒适量
6.生抽适量
7.老抽适量
8.白糖适量
9.盐适量
10.水适量
步骤：
1.首先，将猪肋排洗净，切成小块备用。
2.将山药去皮后切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除表面的润滑液，可以让山药更加味美。
3.切好的猪肋排用生姜和料酒腌渍30分钟左右。
4.开火，下热油，油温热后放入葱姜爆香，再将腌好的猪肋排放入煸炒至熟透。
5.加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，继续煸炒均匀，将肉的色泽调匀。
6.加入适量的水，让水和调料下锅煮开，再把山药放入锅中，煮至火候差不多，转入砂锅里盖上盖子，用小火炖上1小时左右。
7.炖好后再开火使汤汁收浓一些，让肉和山药入味，即可出锅装盘。
小贴士：
1.山药煮的时间要长一些，这样才更加容易入味。
2.砂锅炖的时候要加一些清水，不要让锅干了。
3.如果喜欢更加香甜的口感，可以加入少量枸杞或南北杏等配料。
4.如果你觉得肉有些油腻，可以在煮的时候加入一些姜片或者桂皮，这样有助于去油腻和提升口感。
总之，红烧排骨山药是一道既美味又营养的家常菜品，不妨在闲暇之余动手做做，享受美食的同时，也可以调节身体的营养状态。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫