鸡油饭是海南地区的特色美食之一，深受人们的喜爱。它的主要原料是米饭和鸡油，搭配上鸡肉、鸡汤、酱油等配料，煮出来的饭色泽金黄，香气四溢，口感绵软，回味无穷。下面我们来介绍一下海南鸡油饭的家常做法。
材料：
1. 鸡腿2个。
2. 姜片、葱段、蒜头各适量。
3. 盐适量。
4. 米饭2碗。
5. 酱油、生抽、老抽各适量。
6. 鸡汤1碗。
7. 鸡油适量。
步骤：
1. 将鸡肉切成块状，放入锅中焯水去腥。
2. 将姜片、葱段、蒜头放入锅中爆香。
3. 将焯水后的鸡块加入锅中煸炒。
4. 加入适量的酱油、生抽、老抽，继续翻炒。
5. 加入鸡汤，煮至鸡肉变烂。
6. 把鸡肉盛出来放入碗中备用。
7. 将米饭倒入锅中，加入适量的盐和鸡油，开中火翻炒。
8. 翻炒至米饭油润发黄。
9. 把鸡肉放在米饭上面，再淋上一些鸡汤。
10. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
11. 最后把鸡肉和鸡汤淋在米饭上即可。
小贴士：
1. 鸡油的用量要适中，否则会过于油腻。
2. 可以根据个人口味调整酱油和盐的用量。
3. 煮鸡肉时最好先焯水去腥，这样可以让鸡肉更加嫩滑。
4. 煮米饭时可以多放一些水，这样煮出来的鸡油饭更加鲜美。
总之，海南鸡油饭是一道美味的家常菜品，它不仅简单易学，而且口感极佳，是一道适合各年龄层次人群食用的佳肴。通过掌握其制作技巧，我们也能够轻松地在家中制作出香味四溢、美味可口的鸡油饭。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫