潮汕虾卷是广东潮汕地区的传统小吃，以其鲜美的口感、简单的制作方法和营养健康的特点而深受人们的喜爱。今天，我来为大家分享一下制作潮汕虾卷的做法。
材料：
虾肉、五花肉、生菜、黄瓜、胡萝卜、蛋皮、透明面粉皮、葱姜蒜等调料。
制作步骤：
1.准备材料。将虾肉和五花肉洗净后切成小块，将生菜、黄瓜、胡萝卜切成丝；将蛋打散后倒入平底锅中，煎成蛋皮后切成长条状。
2.制作馅料。将虾肉和五花肉一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、葱姜蒜末等调料搅拌均匀，腌制15分钟。
3.制作面皮。将透明面粉皮放入热水中焯烫30秒钟后捞出，泡入冰水中，使其变硬，然后晾干备用。
4.卷制虾卷。将腌制好的虾肉和五花肉均匀地铺在透明面粉皮上，然后铺上生菜、黄瓜、胡萝卜条和蛋皮，用手轻轻搓成卷状。
5.煮熟。将卷好的虾卷放入锅中煮熟，大概需要5分钟左右。
6.切片装盘。将煮熟的虾卷放在砧板上，用刀切成小段，装盘即可。
小贴士：
1.在腌制虾肉和五花肉时，可以根据个人口味进行适度的调整。
2.卷制虾卷时，可以将透明面粉皮稍微加热一下，这样更容易卷成卷状。
3.煮的时间不要太长，否则会影响虾卷的口感。
总结：
以上就是制作潮汕虾卷的做法，相信大家看完之后已经能够掌握制作技巧了。潮汕虾卷的制作方法简单，不需要太多的材料和烹饪技巧，而且营养丰富，是一道非常适合家庭和朋友聚餐的小吃。大家不妨也可以试着自己动手制作一下，让自己的口味更加多元化。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫