草帽饼是一款传统的中式糕点，其形状时如草帽般，因此得名。草帽饼的口感香甜可口，非常适合作为下午茶点心或是亲密聚会的甜品。下面就给大家介绍一下草帽饼的做法和配方。
1.原材料：
草帽饼的材料非常简单，只需要几种食材即可制作。
主料：糯米粉300克，干贝粉50 克，红枣泥适量。
辅料：芝麻，白糖，清水。
2.制作步骤：
步骤1：将糯米粉、干贝粉和一定量的清水混合搅拌均匀，揉成面团。
步骤2：将面团擀成薄片，用模具切出草帽饼的形状。
步骤3：将草帽饼放在烤盘上，表面撒上芝麻和白糖。
步骤4：将烤盘放入烤箱中，烤制10分钟，待草帽饼表面呈现金黄色即可。
步骤5：将红枣泥涂在草帽饼的底部，即可完成制作。
3.小贴士：
在制作草帽饼的过程中，需要注意以下几点：
1）面团的比例要根据自己的口感喜好进行调整，一般糯米粉的比例为75%左右，干贝粉的比例为25%左右。
2）在擀面团的时候，要保持面团的厚度大约为3mm左右，太薄会影响口感。
3）烤箱的温度要控制在180度左右，时间不宜过长，否则草帽饼会过于干硬。
4）红枣泥的甜度要控制，如果太甜，会影响草帽饼的口感。
4.总结：
以上就是制作草帽饼的做法和配方，非常简单易学，大家可以在家里自己动手尝试制作。草帽饼是一款非常传统的糕点，不仅口感香甜可口，而且还具有一定的营养价值，经常食用有益于人体健康。希望大家喜欢这款美食，也希望大家可以多尝试制作其他的中式糕点。
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