白萝卜炒肉丝——一道营养丰富的家常美食
白萝卜炒肉丝是一道美味又简单的家常菜，它的制作方法简单，食材易得，而且味道浓郁，可以增进食欲，所以深受家庭主妇和学生的喜爱。下面，我们就来详细了解一下白萝卜炒肉丝的制作方法。
一、准备材料
主材料：猪肉五花肉300克，白萝卜1根（约500克）。
辅料：姜、葱、蒜各适量，盐、鸡精、生抽、料酒、香油、白胡椒粉各适量。
二、制作步骤
1.猪肉五花肉洗净，用刀切成细丝；白萝卜去皮，切成细丝；姜、葱、蒜分别切成末备用。
2.锅中倒入适量的油，加入姜葱蒜末煸炒出香味。
3.放入猪肉五花肉丝，煸炒至变色，加入料酒煮至无残留的酒味。
4.加入白萝卜丝翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉调味。
5.炒至白萝卜稍微软化后，加入葱花和香油，翻炒均匀即可。
三、美食小提示
1.白萝卜选择新鲜无斑点的，切好的白萝卜丝可以泡在水中，更容易炒熟。
2.猪肉五花肉选用横纹较少的肥瘦相间部位，口感更好。
3.炒白萝卜炒软即可，炒太久会发苦。
4.不喜欢猪肉五花肉的可以换成鸡肉、牛肉等其他肉类，口味也很美味。
总结：
白萝卜炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，它的制作方法简单，食材易得，适合家庭中快速制作美食。这道菜品营养丰富，白萝卜中含有丰富的维生素C，纤维素等，经常食用还可以有效缓解便秘；而猪肉五花肉则富含蛋白质，铁等多种营养元素。在烹饪过程中，我们要注意控制好火候和时间，使白萝卜炒肉丝口感更佳，营养更丰富。
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