辣肉荷兰豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感辣香可口，营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面，就让我们来详细介绍一下辣肉荷兰豆的制作方法吧。
材料：
荷兰豆300克，五花肉50克，小葱适量，青红辣椒各适量，蒜适量，生姜适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量，料酒适量，淀粉适量，清水适量。
制作过程：
1. 荷兰豆去头尾，洗干净，焯水备用；五花肉切成丝，小葱切成段，蒜切末，姜切片，青红辣椒切成丝备用。
2. 热锅凉油，放入五花肉丝煸炒至金黄色，放入小葱段、蒜末、姜片、青红辣椒丝煸炒出香味。
3. 加入适量豆瓣酱煸炒，加入适量料酒，煸炒至气味挥发。
4. 加入荷兰豆，煸炒均匀，加入适量清水，煮开后加入适量盐、糖、生抽、老抽，煮3-5分钟左右，直到荷兰豆熟透。
5. 用淀粉勾芡，关火装盘，撒上适量葱花即可。
小贴士：
1. 荷兰豆焯水的目的是去除荷兰豆中的杂质和涩味，焯水的时间不宜过长，以免荷兰豆失去口感。
2. 在煸炒五花肉的时候，要注意火候，煸炒不宜过久，以免肉质老化。
3. 加入豆瓣酱的时候要少放，以免过于辣。
4. 勾芡的时候，要先将淀粉和水调匀，再加入锅中，搅拌均匀即可。
总结：
辣肉荷兰豆是一道口感绝佳，营养丰富的家常菜，而且制作起来非常简单，只需要一些简单的调料和一些基础的厨艺技巧，就能够制作出美味可口的辣肉荷兰豆。希望大家能够试着制作一下，分享给家人和朋友，共同品尝美食的香甜滋味。
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