鸡蛋托是一道简单易做、营养丰富的美食，特别适合早餐或下午茶时间享用。这道菜式的原料主要是鸡蛋和面粉，口感酥脆，外层金黄，内里鲜嫩，十分美味。在此，本文将为大家介绍鸡蛋托的做法以及注意事项。
一、所需材料
1. 中筋面粉200克、牛奶100克、水50克、鸡蛋2个、玉米淀粉适量。
2. 配料：油适量。
二、做法
1. 将中筋面粉和玉米淀粉过筛，将两种粉混合均匀。
2. 打两个鸡蛋，加入到混合粉中。搅拌均匀至没有小颗粒。
3. 加入牛奶和水，搅拌成粘稠状态的面糊，然后静置10分钟左右，让面糊充分吸收水分，成为更加柔软的面团。
4. 热锅加油，将面团勺入锅中，用铲子把面团压扁成薄饼状。
5. 在面饼上打一个鸡蛋，快速煎至鸡蛋熟透，面饼两侧煎至金黄色即可。
6. 将鸡蛋托取出，用厨房纸吸去多余油份，就可以享用了。
三、注意事项
1. 热锅加油，油不用太多，可以用刷子将锅面涂抹上薄薄的一层油即可。
2. 面糊要混合均匀，面团要醒发一定时间，这样才能制作出口感酥脆的鸡蛋托。
3. 鸡蛋托在煎的过程中，要注意火候，不要过度煎糊，影响口感。如果煎的时间长了，鸡蛋托会变得硬而不脆。
总之，鸡蛋托是一道十分美味的小吃，制作也十分简单，只需要用简单易得的材料，就能做出一份口感酥脆、外层金黄、内里鲜嫩的美食。如果大家喜欢吃甜食，也可以在面糊中加入适量糖粉，做出口感更加甜美的鸡蛋托。希望大家能够尝试制作一下，享受健康美味的小吃吧！
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