鸡蛋皮汤的做法：美味又营养的家常汤
鸡蛋皮汤，是一道家常汤品，味道清淡，营养丰富。它的做法简单，材料易得，非常适合家庭日常餐桌。下面，让我们一起来学习一下鸡蛋皮汤的做法吧！
一、所需材料
1. 鸡蛋皮：2张
2. 鸡胸肉：100克
3. 鲜香菇：3朵
4. 番茄：1个
5. 蒜：2瓣
6. 生姜：3片
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 水：适量
二、步骤
1. 准备食材
鸡蛋皮去掉黑点，切成细丝；鸡胸肉切成薄片备用；鲜香菇泡软切片；番茄切成小块；蒜切碎；生姜切片备用。
2. 烹饪
锅中倒入适量的油，加入蒜和生姜爆香，然后加入鸡胸肉煸炒至变色。
加入鸡蛋皮丝和鲜香菇片，继续煸炒至鸡蛋皮稍微变脆。
加入切好的番茄块，翻炒均匀后倒入适量的水，大火煮沸。
转小火，加入盐、生抽和胡椒粉调味。煮10分钟左右，直到鸡肉、香菇和番茄都熟透了。
三、注意事项
1. 鸡胸肉可以根据个人口味更换其他肉类，比如牛肉、猪肉等。
2. 番茄不宜切得太大，以便煮熟。
3. 汤锅可以加适量的鸡汤，味道更加鲜美。
四、小贴士
1. 鸡蛋皮可以提前准备好，用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻保存。
2. 汤中加入一些豆腐和青菜，更有营养和口感。
3. 煮汤时加入几滴醋，汤味更清爽鲜美。
总之，这款鸡蛋皮汤简单易做，味道鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味进行调整，并且可以加入其他食材，制作出更多美味的家常菜。
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