海蜇头娃娃菜的做法：清凉爽口的美味佳品
海蜇头娃娃菜是一道清凉爽口的美味佳品，属于海鲜菜系中的经典之作。它的制作相对简单，只需要将新鲜的海蜇头和娃娃菜搭配在一起，再加上适量的调料，就能轻松制作出美味可口的海蜇头娃娃菜。下面，我们就来详细介绍一下这道美食的制作方法。
一、准备食材
制作海蜇头娃娃菜的食材十分简单，只需要准备好如下食材即可：
海蜇头200克、娃娃菜500克、香菜50克、小米椒3个、葱1根、姜2片、蒜2瓣、醋2勺、盐适量、生抽1勺、糖1勺、花生油适量。
二、制作海蜇头
1. 先将新鲜的海蜇头放入清水中浸泡2小时，直至变软；
2. 捞出后用清水冲洗干净，切成小块；
3. 锅中加入适量的水烧开后，加入海蜇块焯水，焯烫2分钟后捞出放入冰水中冰镇，然后捞出沥干备用。
三、制作娃娃菜
1. 将娃娃菜洗净后焯水，焯烫1分钟后捞出，放入冰水中冰镇；
2. 捞出后沥干备用。
四、调制海蜇头娃娃菜酱汁
1. 将蒜、姜、小米椒切碎备用；
2. 锅中加入适量的花生油，热锅后放入葱、姜、蒜、小米椒炒香，加入醋、生抽、糖、盐继续翻炒均匀；
3. 关火后倒入碗中备用。
五、拌制海蜇头娃娃菜
1. 将焯烫好的海蜇头、娃娃菜放入大碗中，加入切碎的香菜，倒入拌好的酱汁，搅拌均匀即可。
海蜇头娃娃菜是一道非常适合夏季和清爽口感的美食佳品，口感鲜美，营养丰富，是一道既美味又健康的佳肴，非常适合家庭和朋友聚餐时搭配食用。快来试试这道美食吧！
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