角子糍是一种传统的中国小吃，以其香甜可口受到广泛的喜爱。作为中国传统美食之一，角子糍一直都是各大美食节和庆典上的重头戏。下面我将为大家介绍一下传统正宗角子糍的做法，帮助大家制作出美味的角子糍。
材料准备：
1、糯米粉250g
2、水200ml
3、冰糖适量
4、花生适量
5、熟糯米粉适量
6、炼乳适量
步骤1：准备糯米粉和水
将糯米粉和水混合在一起，搅拌均匀直到成为一个非常细致的面糊。
步骤2：制作馅料
在另一个碗中，加入适量的冰糖和花生，并匀均搅拌。
步骤3：包馅
将手捏湿，取适量面糊揉成一个小球，然后用拇指按压，使其成为一个碗形。在碗中加入适量馅料，封口后再用力揉圆。
步骤4：蒸煮
将锅中的水烧开，将制作好的角子糍放入锅中，大火蒸煮10-15分钟，直到完全熟透。
步骤5：裹熟糯米粉
将蒸好的角子糍放入熟糯米粉中轻轻滚动，使其表面覆盖上一层细腻的糯米粉。
步骤6：调味
将炼乳加入锅中，加热至温热状态，将糯米球沾上炼乳，吃起来更加香甜可口。
如果您喜欢清爽口感的角子糍，可以将糯米粉的比例增加，把水的比例减少；如果您喜欢更加香甜的味道，可以在制作馅料的时候添加红豆或者糖莲蓉等甜味食材，做出自己喜欢的角子糍。
总之，角子糍是一种非常美味的传统小吃，无论是口感还是做法，都非常独特。如果您想品尝正宗的角子糍，那么不妨采用上述的制作方法，亲自动手试一试。相信您一定会制作出一份美味可口、清香爽口的角子糍。
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