白菜煮年糕：家常美味的冬日午餐
冬季是吃年糕的好时候，无论是喜欢咬着口感Q弹的还是喜欢浓郁口感的，年糕都能满足你的味蕾。白菜煮年糕是一道家常美食，简单易做，营养均衡，尤其适合在寒冷的冬日午餐享用。今天，就来分享一下如何制作白菜煮年糕。
所需材料
• 韩国年糕
• 白菜
• 豆腐
• 香菇
• 胡萝卜
• 青葱
• 姜
• 牛肉/猪肉（可选）
• 鸡蛋（可选）
• 食用油
• 酱油
• 盐
• 糖
• 食用清水
步骤：
1. 将年糕泡在清水中5分钟，让年糕更加柔软。
2. 将白菜切成大块，然后泡在盐水中10分钟，去除掉白菜中多余的水分和苦涩味。沥干水后备用。
3. 将香菇，胡萝卜和豆腐切成片状备用。
4. 牛肉或猪肉切成薄片，放入碗中加入酱油、糖、盐和姜末拌匀，腌制五分钟。
5. 热锅放油，加入姜丝和豆腐煸炒至金黄色。
6. 加入腌制好的肉片煮至变色，然后加入香菇和胡萝卜片一起翻炒。
7. 倒入适量水，煮沸后加入年糕和白菜，再煮约5分钟。
8. 把煮好的年糕和白菜提起放入碗内，再将煮好的豆腐、胡萝卜和肉加入碗内围绕年糕和白菜分布。
9. 最后可以根据个人口味加入蛋花，撒上切碎的葱花即可食用。
总结：
白菜煮年糕是一道简单而美味的家常菜，适合在冬季的午餐或晚餐享用。年糕Q弹有嚼劲，与白菜和其他蔬菜的营养物质相结合，既味道丰富又健康。制作过程中可以根据个人口味自由搭配材料，并注意火候的掌握，保证烹饪出一份美味的白菜煮年糕。
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