木须肉是一种地道的中式家常菜，以鲜美的口感、丰富的营养和健康的搭配而受到广泛的喜爱。它可以说是中国餐桌上鲜为人知但是又令人满意的佳品之一。今天，我们来一起学习一下如何制作美味的木须肉。
材料准备：
1.猪里脊肉300克
2.木耳50克
3.胡萝卜、黄瓜各1个
4.鸡蛋1个
5.盐、鸡精、料酒、淀粉、油、香葱适量。
步骤：
1.将猪里脊肉切成细条，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制十分钟备用。
2.将木耳泡发后洗净，胡萝卜和黄瓜均切成细条。
3.鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒和淀粉，打出蛋液备用。
4.将锅烧热，加入油，待油温达到六成热时，将腌制好的肉条放入油锅中炒至变色后捞出备用。
5.将锅中剩余的油倒入另一锅中，再放入蒜末、姜末和香葱段煸炒出香味后，放入胡萝卜和黄瓜丝翻炒。
6.加入木耳翻炒均匀。
7.加入炒好的肉条翻炒均匀。
8.最后将蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀，待快速凝固后即可出锅。
这样，一道美味可口的木须肉就制作完成了。
小贴士：
1.肉要切成细条，便于煸炒和入味。
2.肉要提前腌制，这样可以让味道更好。
3.炒菜的火候要适当，不要炒糊了。
4.木耳提前泡发，不要用开水焯过，否则会影响口感。
总而言之，制作木须肉的过程其实并不复杂，只需注意火候和配料的搭配，就可以轻松享受到营养丰富而又美味可口的佳肴。相信掌握了这个做法后，你也可以充分展现你的厨艺，为你的家人和朋友呈现一份美食盛宴。
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