蘑菇鸡腿是一道美味可口的菜肴，是家庭聚餐和朋友聚会的首选。蘑菇和鸡肉的结合既健康又美味，是一道营养丰富的佳肴。下面，我将介绍蘑菇鸡腿的制作方法。
材料:
鸡腿4只、蘑菇适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、胡椒适量、淀粉适量、清水适量。
制作过程:
1.将鸡腿洗净，切成小块；
2.将姜切成片，蒜切成末；
3.将蘑菇洗净，去掉蒂部，切成块；
4.将洋葱切成丝；
5.将鸡块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒、淀粉拌匀腌制15分钟；
6.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香；
7.放入鸡块煸炒至变色，加入适量的水，加盖焖煮10分钟至鸡肉熟烂；
8.放入蘑菇，调入老抽调味，焖煮5分钟至蘑菇软烂，糯米味浓郁；
9.最后加入洋葱丝，翻炒均匀即可。
小贴士:
1.鸡腿可以提前腌制，这样更入味；
2.烤箱做法：将腌好的鸡腿放在烤盘上，放入烤箱180度烤15分钟，取出翻面再烤10分钟即可。
制作蘑菇鸡腿的技巧:
1.蘑菇的选择要新鲜、质量好，去掉蒂部后再处理，口感更佳；
2.加入适量的盐、料酒和胡椒，能够起到抑菌和增加口感的作用；
3.在煸炒鸡肉时，火候要适中，以免过热导致鸡肉变老，口感变差。
总结:
蘑菇鸡腿是一道美味可口的佳肴，健康营养，适合各种人群食用。制作蘑菇鸡腿不难，只要掌握好材料和技巧，就能够做出美味可口的蘑菇鸡腿。希望大家能够喜欢这款菜肴，享受美食的同时更加注重健康。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 