蘑菇鸡块是一道美味可口的家常菜，它的主要材料是鸡肉和蘑菇，口感鲜香、肉质嫩滑。此外，这道菜的做法简单易学，只需要几步即可成功上桌，非常适合家庭日常食用。
材料：
鸡肉200克、蘑菇50克、葱姜少许、盐适量、料酒适量、鸡蛋1个、淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1.鸡肉切块备用，蘑菇清洗干净后切小块；
2.鸡肉放入碗中，加入适量的盐和料酒，拌匀腌制10分钟；
3.将腌制好的鸡肉块裹上鸡蛋和淀粉，均匀涂抹；
4.热锅凉油，将裹有淀粉的鸡肉块下锅煎至两面金黄；
5.将葱姜倒入锅中爆香，再将蘑菇块加入翻炒；
6.倒入少许清水，煮沸后加盐调味，放入煎好的鸡肉块；
7.最后再煮一会儿，直至鸡肉变得入味、软嫩，锅中的酱汁浓稠即可出锅。
注意事项：
1.鸡肉裹上淀粉的时候要均匀，不要沾得过多，否则会影响口感；
2.蘑菇煮的时间不要过长，否则会破坏它的口感；
3.煮鸡肉的时候，火不要太大，以免焦糊。
蘑菇鸡块营养价值：
蘑菇鸡块是一道营养丰富、美味健康的家常菜。其中，鸡肉含有丰富的蛋白质、赖氨酸、维生素B等营养成分，能够增强体质、增强抵抗力。蘑菇富含多种维生素和矿物质，具有提高免疫力、降低胆固醇、延缓衰老等功效。
总结：
蘑菇鸡块是一道方便快捷、营养丰富的家常菜，适合于家庭日常食用。它的味道鲜香可口，肉质嫩滑，蘑菇的口感清爽、香甜，散发出浓郁的香味。通过以上制作方法，我们相信大家能够轻松制作出一道好吃的蘑菇鸡块，享受健康美味的餐饮生活。
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