凉皮是一道传统的西北风味美食，最初起源于陕西省，如今已经风靡全国。凉皮的制作过程较为繁琐，其中一个重要的环节就是洗面。但是，如果你想试一下不用洗面的凉皮做法，本文将为你提供详细步骤。
材料准备：
主料：面粉、凉开水
辅料：淀粉、食盐、鸡精、葱姜蒜、醋、芝麻酱、辣椒油、香菜、黄瓜丝、豆芽等
步骤：
1. 准备面粉，用筛网过筛，去掉杂质。
2. 将过筛后的面粉倒入一个大碗中，加入一些淀粉，搅拌均匀。
3. 将凉开水一点点加入碗中，用筷子搅拌，直至面粉和水充分混合。
4. 将面团揉至光滑，盖上湿布，静置30分钟左右。
5. 分割面团，将面团揉成长条状，然后压扁成饼状。
6. 再将饼状面团压成薄片，厚度约为2-3毫米。
7. 将压好的面皮切成条状，然后切成一段一段的。
8. 取一锅水，放入少许食盐和油，烧开后放入面条，煮至上浮后再煮1-2分钟。
9. 将煮好的面条捞出，冲洗干净备用。
10. 制作调料：将葱姜蒜切成末，加入适量的醋、芝麻酱和辣椒油，搅拌均匀。
11. 将凉皮放在碗中，倒入准备好的调料，再加入黄瓜丝、豆芽、香菜等配菜即可食用。
总结：
以上就是凉皮做法不用洗面的详细步骤。与传统的凉皮制作方法相比，这种方法不仅省去了洗面的繁琐步骤，同时也更加方便快捷。制作出来的凉皮口感软糯，搭配各种配料，味道也十分美味。如果您还没有尝试过这种不用洗面的凉皮做法，不妨试一试，相信您也会爱上这种美味的小吃。
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