黄豆是我们生活中常见的食材之一，不仅是营养丰富，而且又便宜，可以制作出很多美味的食物，比如黄豆面馒头。今天就来分享一下黄豆面馒头的做法。
材料：
黄豆面500克，面粉500克，酵母10克，糖适量，油适量，温水适量。
步骤：
1.将黄豆面和面粉按照1:1的比例混合在一起，加入适量的糖和油混合均匀。
2.将酵母和水混合后加入黄豆面和面粉混合物中，揉成光滑的面团。
3.将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团发酵到两倍大小。
4.将面团取出，揉成条形，分成大小相同的小面团。
5.将小面团搓圆，放置在蒸锅里，保证每个面团之间留有一定的空隙。
6.盖上锅盖，用大火蒸20分钟，最后关火，静置5分钟。
7.取出馒头，香喷喷的黄豆面馒头就做好了。
Tips：
1.在发面的时候，温度要控制在28-30℃，发好的面团手感柔软，松软有弹性，长大了两倍以上。
2.在搓圆面团的时候，要尽量保证每个面团大小相同，这样蒸出来的馒头就不会出现大小不一的情况。
3.馒头上面划口的时候刀要锋利，划口要快，不然发酵好的面团就会塌陷。
4.将发好的面团松开一点，然后揉成条形，这样做馒头的口感更好，更有口感。
总结：
黄豆面馒头是一道营养丰富、味道不错的食品，做起来也不难，只要掌握好各个步骤，就能做出美味的黄豆面馒头。希望大家都能尝试一下，也可以根据自己的口味加入一些其他食材，比如葱花、肉末等，让馒头更加美味。
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