花生草鱼是一道地道的家常菜，口感鲜美，营养丰富，经济实惠，深受广大食客的喜爱。花生草鱼的主要原材料是草鱼和花生，它们的搭配相得益彰，让这道菜品更加美味可口。下面，我将为大家介绍花生草鱼的做法，让大家也能在家中轻松制作出这道美味的家常菜。
一、准备材料
1.草鱼一条（约600克）
2.花生100克
3.葱姜蒜适量
4.辣椒粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
二、制作步骤
1.草鱼去鳞、去内脏，洗净，斜切成块备用。
2.花生用沸水焯水，去皮，备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入草鱼块，煎至两面金黄色。
5.加入适量的水，放入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精，烧开后转小火焖煮10分钟左右。
6.再放入花生和辣椒粉，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
三、小贴士
1.草鱼一定要斜切，方便腌制和入味。
2.如果不喜欢辣，可以不加辣椒粉。
3.花生焯水可以去除花生的皮，使汤汁更加清澈。
4.烹饪时间要足够，草鱼入味才能更好的体现此菜的美味。
四、总结
花生草鱼是一道美味的家常菜，其做法简单易学，材料易得，口感鲜美，适合家庭私房菜或餐厅的招牌菜。大家可以根据自己的口味，适量调整酱汁的比例和辣椒粉的用量，使菜品更符合自己的口味。制作花生草鱼不仅能够增进家人之间的感情，还能让大家享受到美食带来的愉悦。大家不妨试一试，相信你也会爱上这道美味的家常菜！
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