番茄年糕片是一道美味营养又简单的汉族传统小吃，深受大家的喜欢。主要材料有年糕片和番茄，口感软糯甜酸，适合任何时候吃，特别是在冷天气温下，食用一份热腾腾的番茄年糕片，一定会让你的身心都感到温暖。下面，我们来看看具体的制作方法。
一、准备材料
番茄3个，年糕片300g，葱末适量，姜末适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，生抽适量，油适量。
二、烹饪步骤
1.番茄洗净后切成小块，将姜葱切末备好。
2.年糕片放在热水中焯一下水，捞出沥干水分备用。
3.锅中放油，加入姜葱末，煸炒出香味后放入切好的番茄块，翻炒至软烂。
4.加入1杯水，大火煮沸后转小火，继续煮煮10分钟左右，让番茄的汁液充分释放出来。
5.然后，将焯好水的年糕片倒入锅中，加入少许盐、鸡精、白胡椒粉调味，继续小火煮10分钟。
6.最后，加入少许生抽调味，翻炒均匀，撒上葱花点缀即可。
三、小贴士
1.年糕片焯水的目的是软化年糕，更容易入味。
2.煮番茄时，要选择熟透的番茄，这样口感更好，汁液也会更多。
3.调味时可根据自己的口味适量加盐，不要加多了，否则会影响味道。
4.最好在煮年糕片的过程中反复翻炒，避免年糕粘锅。
5.如果想要味道更加丰富，可以加入适量的肉类食材。
四、总结
番茄年糕片是一道美味的传统小吃，制作简单，味道独特。在制作过程中要注意火候和调料的搭配，这样才能保证最好的口感。希望大家能够动手尝试制作，品尝一份美味的番茄年糕片。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫