榴莲千层酥是一款美食,在中国和东南亚地区非常受欢迎。由于榴莲的浓郁香味,这道酥皮糕点成为了人们的最爱。在此,为了让大家也能够享受到榴莲千层酥的美味,以下将介绍制作榴莲千层酥的具体做法。
材料:
1. 面糊:低筋面粉200克,鸡蛋2个,牛奶100毫升,黄油30克,白糖30克。
2. 馅料:榴莲肉500克,淡奶油200克,白糖100克。
步骤:
1. 将低筋面粉过筛,加入白糖拌匀。将鸡蛋打入碗中,打散后加入面粉中,搅拌成均匀的面糊。
2. 将黄油融化后加入面糊中,再加入牛奶,搅拌成均匀的面糊。面糊搅拌时要注意不能过度搅拌,否则会影响到酥皮的口感。
3. 将面糊倒入煎锅中,煎至两面均匀熟透后,取出待用。
4. 将榴莲肉去皮去籽,切成小块,用榨汁机榨成泥状。
5. 将淡奶油和白糖混合,用电动搅拌器打发成奶油糊。
6. 将榴莲泥倒入奶油糊中,用搅拌器搅拌至均匀。
7. 将酥皮和榴莲馅料分别分成10份,每份酥皮和榴莲馅料分别叠放5层即可。
8. 最后,将榴莲千层酥放入烤箱中,用180度的温度烤15分钟即可。
小贴士:
1. 酥皮要在酥的状态下完成,不能搅拌过度,否则口感会不好。
2. 榴莲千层酥烤箱的温度和烘焙时间要根据烤箱实际情况进行调整,不能太久,否则会焦掉酥皮。
总结:
制作榴莲千层酥的过程虽然比较繁琐,但只要掌握好每一步的要领,就能制作出美味可口的榴莲千层酥。希望大家可以尝试一下,享受美味的同时也能感受到制作的乐趣。
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