手撕鸡 – 解锁美味的秘密！
手撕鸡是一道非常有名的菜品，其独特的口感和味道吸引了很多人。如果你也想品尝一下这道美食，那么现在就让我们一起来学习如何制作这道美味的凉拌手撕鸡。
材料：
– 鸡脯肉
– 盐
– 料酒
– 生姜
– 葱
– 花椒
– 生抽
– 醋
– 食用油
– 蒜
– 辣椒面
– 白芝麻
– 香菜
步骤：
1. 将鸡脯肉放入开水中焯水，去掉血水，切成小块备用。
2. 取一个锅，加入盐、料酒、姜片、葱段、花椒和足够的水，将锅烧开后将鸡块放入，小火煮20分钟左右，鸡肉煮熟后捞出放冷水中，待凉。
3. 将煮熟的鸡肉撕成条状，放入一个大碗中。
4. 加入生抽、醋、食用油、蒜泥和辣椒面，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
5. 取另一个碗，加入白芝麻和香菜，搅拌均匀备用。
6. 将腌制好的鸡肉均匀地放入白芝麻香菜碗中，拌匀即可。
小贴士：
1. 煮鸡脯肉时需要加入一些姜片、葱段和料酒，这样可以除去鸡肉的腥味，使其更加香嫩。
2. 撕鸡肉时最好使用手，这样可以掌握撕的大小，保证口感更好。
3. 在腌制鸡肉时，可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
4. 特别喜欢辣的朋友可以加入更多的辣椒面。
手撕鸡作为一道美味的凉拌菜品，具有酸辣可口、回味无穷的特点，尤其是在夏季，其清爽的口感更是受到了大家的欢迎。此外，它的制作非常简单，只需要几个常见的食材就可以做出一道美味的手撕鸡。所以，不妨自己动手做一次，让你的味蕾来一场盛宴！
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