苦瓜墩的制作方法——用苦瓜做美食
苦瓜是一种常见的蔬菜，但它的苦涩味道让许多人望而却步。但是，你知道吗？苦瓜也可以用来做美食，今天就给大家介绍一种用苦瓜做成的美味小吃——苦瓜墩。
一、准备材料
苦瓜、面粉、淀粉、盐、酵母、白糖、芝麻、油。
二、制作步骤
1.苦瓜的处理：将苦瓜切成小块，加盐腌制30分钟，使其出水。然后用清水将盐分洗净，捞出用纱布挤出多余的水分，备用。
2.面团的制作：将面粉、淀粉、酵母、白糖和盐混合，加入适量的水搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性，放在温暖处醒发1小时。
3.苦瓜和面团的搭配：将醒发好的面团擀成薄片，放上苦瓜块，将面皮裹住苦瓜，捏成一个小球状。
4.苦瓜墩的烘烤：将苦瓜墩放在烤盘上，表面喷上油，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中，180度烤10-15分钟（烤的时间根据烤箱的不同而略有不同）。
5.出炉享用：苦瓜墩烤好后表面金黄酥脆，口感香甜，咸中带甜，微苦回味，非常适合下午茶或者当零食食用。
三、小贴士
1.苦瓜要选用无瑕疵、肉质细嫩、口感好的苦瓜。
2.面团的发酵时间和温度要适宜，否则会影响苦瓜墩的口感。
3.在烤苦瓜墩的过程中，可以根据自己的口感喜好在表面撒上适量的芝麻或者其它调料。
四、总结
苦瓜墩是一款非常特别的美食，不同于传统的苦瓜炒肉或者苦瓜汤，它的制作过程需要花费一定的时间和精力，但是当你品尝到它的美味后，你会觉得这一切都是值得的。希望大家可以尝试一下，一起来品尝这道美味佳肴。
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