最近，我学会了这道简单易做的鸡腿排骨做法，相信会让你的家人和朋友口福大增。
材料：
– 8个鸡腿
– 500克排骨
– 2个洋葱
– 2瓣大蒜
– 1段姜
– 2汤匙料酒
– 3汤匙生抽
– 1汤匙老抽
– 2茶匙盐
– 1汤匙糖
– 1/2茶匙黑胡椒粉
– 1汤匙摩擦肉粉（可选）
– 2汤匙植物油
– 2汤匙水
步骤：
1. 清洗食材。将鸡腿和排骨用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分，备用。
2. 准备调料。把洋葱切成小块，大蒜和姜切成末，备用。
3. 混合调味料。将料酒、生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉和摩擦肉粉混合在一起，翻拌均匀。
4. 腌制鸡腿排骨。把鸡腿排骨放在一个大碗中，倒入混合好的调味料，用手将调味料均匀地涂抹在鸡腿排骨上，然后加入洋葱、大蒜和姜，用保鲜膜将碗口封住，放入冰箱腌制至少1小时。
5. 烤制鸡腿排骨。预热烤箱至200摄氏度，然后将鸡腿排骨从冰箱中取出，摆放在烤盘上，刷上植物油和水，用铝箔纸覆盖烤盘，放入烤箱中，烤制30分钟。
6. 调整口感。将烤盘取出，揭开覆盖在上面的铝箔纸，然后将鸡腿排骨翻一面，继续烤10分钟。烤制完成后，将鸡腿排骨的汁水倒进锅中，开火煮沸。等汁水煮沸后，调整口感，加盐调味即可。
总结：
这款鸡腿排骨做法的成功关键在于腌制时间，在腌制时要让调味料充分渗入食材中，这样口感会更好。同时，烤制时使用铝箔纸将烤盘覆盖住，可以保持食材的湿润度，使烤出来的鸡腿排骨更加美味。
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