黄蘑土豆片是一道美味而健康的菜肴。它以土豆为主料，加上鲜香的黄蘑，口感香脆可口，营养丰富。下面就为大家介绍一下黄蘑土豆片的做法。
材料：
土豆2个、黄蘑适量、青椒2个、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、生油适量。
做法：
1、将土豆洗净后切成薄片，放入盐水中煮至八成熟，捞出备用。
2、黄蘑洗净并泡软，青椒切丝，葱姜切末备用。
3、锅中加入适量的生油，放入葱姜末炒香。
4、放入黄蘑和青椒丝翻炒几分钟。
5、加入适量的盐、生抽和料酒继续翻炒至黄蘑出香味。
6、将煮好的土豆片沥干水分，撒上适量的淀粉，均匀搅拌。
7、将土豆片放入深油炸锅中炸至金黄色，沥出油并放入沙拉油中浸泡一会儿，然后捞出沥干备用。
8、将炒好的黄蘑和青椒丝放入锅中，加入适量的水，烧开后将油炸的土豆片放入翻炒几分钟，起锅前加入适量的葱花即可。
小贴士：
1、煮土豆片的时候可以放一些食盐，这样可以让土豆片的口感更加松软。
2、炸土豆片的的时候，一定要用深油炸锅，这样能让土豆片更加酥脆！
3、炒菜的时候一定要先炒葱姜，这样可以让黄蘑的味道更香浓。
4、黄蘑质地柔软，不宜用水洗，而宜用湿毛巾擦拭，这样保证黄蘑的鲜香味。
总结：
黄蘑土豆片以其口感香脆、营养丰富的特点备受人们喜爱。做黄蘑土豆片不仅简单易学，而且营养价值非常高，更加健康美味。大家可以根据自己的口味加入适量的调味品，使这道菜更加符合自己的口感。快来尝试一下吧！
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