海带芋头是一道美味又健康的家常菜品，具有清热利尿、润肠通便的功效。下面就来介绍一下海带芋头的做法吧。
一、准备材料
主要材料：海带、芋头、香菇
辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、糖、淀粉、菜籽油
二、制作步骤
1. 海带焯水
将海带清洗干净，放入滚水中焯水，焯水时间约2-3分钟，然后捞出，用清水冲一下备用。
2. 芋头切块
将芋头去皮、切块备用。
3. 香菇切片
将香菇泡软，切成薄片备用。
4. 炒香菇
将油热后，加入香菇薄片翻炒一下，放入适量的盐，炒到香菇变色出香味的时候，放入葱姜蒜末，继续翻炒一下。
5. 炒海带
加入焯好水的海带，再放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、糖、料酒和生抽，翻炒均匀。
6. 炒芋头
将切好的芋头块放入海带中翻炒，再放入少量清水，煮约10分钟左右，直至芋头变软，再放入炒好的香菇，翻炒均匀。
7. 勾芡
将适量的淀粉加入少量的水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀后出锅。
三、小贴士
1. 泡香菇的水不要倒掉，可以用来煮汤。
2. 切芋头的时候要慢慢切，不要切断芋头纤维，否则煮出来会很糊。
3. 海带焯水的目的是去除多余的沙土和杂质，同时也可以去除海带的腥味。
4. 芋头和海带的比例可以根据自己的口味和喜好来调整，同样也可以加入其他的蔬菜来丰富口感和色彩。
以上是关于海带芋头的做法，希望大家学会之后可以在家自己动手做一次，品尝到美味又健康的海带芋头。
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