桂林船上糕的做法——原汁原味的桂林糕制作方法
桂林糕是一道著名的广西特色小吃，起源于桂林市，因其口感细腻，外形精美，风味独特，深受广大美食家的喜爱。尤其是桂林船上糕，更是一绝，传承至今，成为桂林历史文化的代表之一。下面就来介绍一下桂林船上糕的制作方法吧。
材料：
1.糯米粉250克
2.桂花糖50克
3.蜂蜜适量
4.油适量
5.芝麻适量
步骤：
1.将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成面团。注意，面团不能太硬也不能太软。
2.将面团搓成小球状，放入锅中蒸熟，大约需要20分钟左右。蒸熟后取出，放置待凉。
3.准备祖传的桂花糖，将桂花花瓣和白糖混合，放置1-2天，让其完全融合成桂花糖。
4.将蒸好的糯米球铺在案板上，用手将其压扁，再用刀将其切成薄片。
5.将薄片涂上桂花糖，再蘸上少量的蜂蜜。
6.在平底锅中放入适量的油，将涂好桂花糖的糯米片煎至金黄色。
7.将煎好的糯米片码成船形，加入适量芝麻，再淋上一层蜂蜜，即可食用。
小贴士：
1.面团揉好后一定要饱满，不要留下空气，否则蒸出来的糯米球口感不好。
2.切薄片的时候，要切得薄而均匀，否则煎的时候会不均匀。
3.煎糯米片的时候火要适中，否则容易糊掉。
4.码船的时候要稍微用点力，不要太松散，否则不好看。
桂林船上糕是一道非常传统的桂林小吃，制作过程虽然不太容易，但是一旦制作成功，味道却是非常美妙的。当您去到桂林旅游的时候，不妨试试这道特色小吃吧，相信您一定会爱上这种细腻而香甜的味道。
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