蛋黄流沙包是一道非常受欢迎的中式点心，以其酥脆的外皮和滑润的流沙馅料而闻名。如果你想在家里尝试制作这道美食，那么这篇文章将为你提供详细的做法步骤。
材料：
– 面粉 300 克
– 泡打粉 1 小匙
– 白糖 30 克
– 酵母 3 克
– 温水 150 克
– 煮熟的蛋黄 4 个
– 低筋面粉 60 克
– 细砂糖 30 克
– 牛油 60 克
– 鲜奶 60 克
步骤：
1. 将面粉、泡打粉、白糖和酵母混合在一起，加入温水，揉成面团。将面团放置在温暖的场地发酵，直到面团变大两倍。
2. 在面团中挖出小块，搓成圆球状。将蛋黄放入中央，慢慢将面团捏紧，封口处朝下。
3. 将低筋面粉、细砂糖、牛油和鲜奶混合在一起，搅拌均匀，成为流沙馅料。
4. 将包好蛋黄的面团放入蒸锅中，蒸 10 分钟。
5. 将蒸好的面团取出，放入烤箱中，烤制 5 分钟至表面变得金黄色。
6. 将烤好的面团拿出来，用叉子在表面扎几个小孔，将流沙馅料挤入面团中即可。
小贴士：
– 注意面团不能太湿，否则会影响整个制作流程。
– 蒸制面团时，要注意蒸锅的火候和蒸的时间，以避免过度或不足。
– 面团的馅料可以根据自己的口味进行调整，例如可以加入豆沙或者其他水果馅料。
总结：
蛋黄流沙包是一道美味又营养的中式点心，可以在家里制作，也是一种非常好的亲手制作礼物。希望这篇文章的做法步骤和小贴士对您有所帮助。祝您制作成功，品尝美味的蛋黄流沙包！
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